이사장 인사말

요즘, 일본 문화에 매료되어 연간 1400만명 방문하는 해외 관광객에게,

특히 식사는 여행의 즐거움 중 하나입니다.

그 중에서도 일본 독자적인 채식 문화 「재패니즈 비건 = 정진 요리」에

만지기를 기대하는 채식과 비건 여행자가 증가하고 있습니다.

그러나 그들이 일본에 와서 가장 놀라운 것은

채식 비건 대응 음식점과 그 정보

매우 적은 것으로 알려져 있습니다.

본 협회는 이 과제를 해결하고 해외 관광객의 5% 이상을 차지

채식 비건 여행자가 안심하고 일본을 즐길 수 있습니다.

"환대식"환경을 정돈하는 것을 목적으로 설립되었습니다.

구체적으로는, 그들을 향한 「음식」의 정보를 제공해, 일본의 관광업과 제휴해

다양성 있는 식문화를 널리 알리고 있습니다.

또한 야채를 중심으로 한 채식 메뉴의 보급을 통해,

건강하고 지속 가능한 사회의 실현에 기여하는 것을 목표로 합니다.

여러분의 지원을 받으면서, 일본의 새로운 「음식」의 가능성을

함께 자르자.

일반 사단법인 스마트 비건 협회

이사장 우에다 야스시