一般社団法人 スマートヴィーガン協会
スマートヴィーガン登録店とは?
ステッカー
3 ステッカー
ヴィーガンメニュー3～4種類
5 ステッカー
ヴィーガンメニュー5～9メ種類
10 ステッカー
ヴィーガンメニュー10～19種類
20 ステッカー
ヴィーガンメニュー20種類以上
perfect
VEGAN専門店
Vegan メニューを導入された店舗には、
次のようなステッカーを配布し、店頭に貼り出して頂くことで
Veganメニュー取扱店であることが一目でわかります
バックグラウンド
世界中の観光客が日本を訪れる際、食文化はその滞在体験に大きく影響を
与えます。
特に近年、ヴィーガンやベジタリアン、さらにはグルテンフリーや
アレルギーに配慮した食事を求める観光客が急増しています。
こうしたニーズに対応することは、訪日観光客の満足度を向上させ、
日本の観光地としての魅力をさらに高める鍵となるはずです。
特に 2025年 4 月から開催される大阪・関西万博は、世界から多様な
文化と人々が集まるイベントであり、このタイミングで日本の食の
多様性を世界に発信する絶好の機会です。
ヴィーガン料理やプラントベースの食文化は、持続可能な地球環境を
実現するための手段としても注目されています。
現在、日本の食の多様性は世界に遅れをとっていますが「Japanese
ヴィーガン」を確立し、大阪・関西万博を契機に世界に発信することは、
持続可能な社会に貢献すると同時に、世界のヴィーガンやベジタリアンの
方々にとって大きな魅力になっていくと確信しています。
日本は豊かな自然、美しい文化、そして多彩な食文化を誇り、観光立国として世界から多くの注目を集めています。
しかしながら、食の多様性に関しては、世界的なトレンドに追いついていない現状があります。特に、環境問題への配慮や健康志向の高まりを背景に、ヴィーガンや植物ベースの食文化は国際的に注目を集めていますが、日本においてはまだその対応が十分とは言えません。
私たちは、日本の食文化を世界レベルの多様性と持続可能性を持ったものへと進化させるため、「スマートヴィーガン協会」を設立します。
本協会は、日本の美しいヴィーガン料理「Japanese ヴィーガン」として世界に発信し、来日する観光客にその魅力をえることを目指します。
また、日本国内の飲食店に対しても、ヴィーガンメニューの導入を推奨し、外国人観光客の多様な食のニーズに対応できる環境づくりに貢献することで、日本の「おもてなし」の質を向上させていきます。
設立趣旨
遅れている日本のヴィーガン対応
『おもてなし』の新しいカタチへ
日本は豊かな自然、美しい文化、そして多彩な食文化を誇り、観光立国として
世界から多くの注目を集めています。
しかしながら、食の多様性に関しては、世界的なトレンドに追いついていない
現状があります。
特に、環境問題への配慮や健康志向の高まりを背景に、ヴィーガンや植物ベースの
食文化は国際的に注目を集めていますが、日本においてはまだその対応が十分とは
言えません。
私たちは、日本の食文化を世界レベルの多様性と持続可能性を持ったものへと
進化させるため、「スマートヴィーガン協会」を設立します。
本協会は、日本の美しいヴィーガン料理を「Japanese ヴィーガン」として世界に
発信し、来日する観光客にその魅力をえることを目指します。
また、日本国内の飲食店に対しても、ヴィーガンメニューの導入を推奨し、外国人
観光客の多様な食のニーズに対応できる環境づくりに貢献することで、日本の
「おもてなし」の質を向上させていきます。
Why go vegan now?
Why go vegan now?
なぜ今！
VEGANが増加しているのか
なぜ今VEGANが増加しているのか
上田理事長のメッセージ
各団体、企業様から推奨をいただいています。
スマートヴィーガン協会は
以下の ４ つの目標を掲げ、活動して参ります。
1）「Japanese ヴィーガン」の確立と普及
日本の食材や調理技法、美しさを活かした日本のヴィーガン料理を「Japanese ヴィーガン」として普及させます。
多様な食のニーズの選択肢を広げ、日本の新たな魅力として国内外に発信します。
2） 飲食店へのヴィーガンメニュー導入の推進
日本全国の飲食店、特に大阪・関西地域において、ヴィーガンメニューの導入を推奨し、多様な食のニーズに対応できる「おもてなし」の環境を整えます。
万博を訪れる多様な外国人観光客が安心して食事を楽しめるように、外食産業全体での対応を推進します。
3）ヴィーガン食への理解と普及
ヴィーガン食がもたらす健康、美容への効果はもとより、運動能力向上を体感する機会を増やし、その良さを知っていただ くことで普及させることを目指します
4）持続可能な地球環境への貢献
「Japanese ヴィーガン」の普及を通じて、環境負荷の軽減に
寄与し、地域経済の活性化にも寄与します。
